Menurut Ririn, selagi tidak berlebihan, kandungan yang terdapat pada tahu dan tempe justru dibutuhkan oleh tubuh sebagai alternatif untuk memperoleh protein hewani, di saat daging merah berlemak dan daging olahan harus dihindari.
Anggota Komisi VI DPR RI Nevi Zuairina menjelaskan, kenaikan harga kedelai akan menimbulkan efek berganda, mengingat para pelaku UMKM juga menggunakan tahu dan tempe sebagai bahan baku produk makanan yang mereka jual.
Pemerintah dalam hal ini Kementerian Perdagangan harus segera mencari solusi untuk menstabilkan harga kedelai. Selain itu, stok kedelai sebagai bahan dasar tahu dan tempe juga harus bisa dipastikan aman.
Kurangnya pengetahuan soal bahan baku komoditas tahu dan tempe ini, kata Daniel, menjadi faktor petani enggan menanam kedelai. Karena itu, penyuluhan sangat penting.
Fluktuasi harga ini diharapkan tidak menyurutkan para pengerajin tahu dan tempe untuk terus berproduksi agar masyarakat tetap dapat memenuhi kebutuhan proteinnya dengan baik.
Harga tahu dan tempe di dalam negeri akan naik di bulan mendatang karena melonjaknya harga kedelai internasional, di mana kedelai menjadi bahan baku utama dalam memproduksi dua makanan kegemaran masyarakat Indonesia tersebut.
Tahu dan tempe termasuk makanan pokok sebagian besar rakyat Indonesia, sementara kebutuhan pasokan kedelei mengandalkan impor, maka harga kedelai ini sangat bergantung pada dinamika pasar global.
Kami menjembatani antara pengrajin dan penjual tempe di pasar dengan menentukan harga acuan daripada tahu dan tempe.
Kenaikan harga kedelai berpotensi mempengaruhi minat perajin untuk memproduksi tahu dan tempe, sehingga berdampak pada kenaikan harga tahu dan tempe, serta dapat mengganggu keberlangsungan usaha perajin tahu dan tempe
NFA dorong program subsidi kedelai bagi pengrajin tahu dan tempe direalisasikan.